冬至には柚子羹！邪気を払う「黄色」の和菓子です。
縁結び工房は、アジアと日本の伝統文化のご縁を結ぶ場所です。また、茶道からつながる世界をお届けします。
2015年の冬至は、12月22日ですね！
冬至には、柚子湯に入ったり、かぼちゃをいただいたりする習慣がありますが、皆さんは、その理由をご存知ですか？
柚子とかぼちゃの共通点は何でしょう？
それは、「色が黄色い」ことです。
古くから、黄色は邪気を払うと言われています。なので、一年で一番昼が短く、寒さが厳しくなり始めるこの日に、無病息災を願って、黄色い柚子やかぼちゃを使う習慣ができたようです。
酸っぱいものが大好きな私は、タイに住んでいた時は一年中ライムを多用していましたが、日本に帰って来てからは、冬には柚子を愛用します！
今回は、近所の八百屋さんで購入した柚子を使って、柚子羹を作ってみました。
↑こちらが手作り柚子羹です。
皮までおいしく食べるには、時間を要するので、「冬至に手作り柚子羹を作ってみよう！」という方は、前日から準備をしてくださいね！
こんなふうに、切っていただいてもＯＫです。お抹茶に合わせて、お客様にお出ししてみては？
古帛紗は、縁結び工房の商品です。
おいしい柚子羹で、忙しい年の瀬を元気に乗り切り、フレッシュな気持ちで新年を迎えましょう！
